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Dry Aged Côte de Boeuf von der deutschen Färse
Dry Aged Côte de Boeuf von der deutschen Färse
Die Zartheit der Hochrippe, die Maskulinität des T-Bones, die Eleganz des Chateaubriands, die Saftigkeit des Entrecôtes: Das Rinderkotelett Côte de Boeuf wird von Fans als das beste Stück des Tieres gesehen. Und falls Sie kein Fan sind, haben Sie...
ab 32,40 € * / Stück (900g) 36,00 € * / kg 40,50 € *
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NEU
BBQ ABO
BBQ ABO
Ein Sommer voller Grillgenuss: Mit unserem BBQ-Summer-Abo können Sie sich diesen Sommer ganz entspannt zurücklehnen und sich jeden Monat mit unseren leckersten Stücken beliefern lassen. In vier Paketen… Mai: Start your BBQ-Summer Juni: Sensación...
ab 269,95 € * / Stück (10000g) 27,00 € * / kg 301,30 € *
Kalbsfilet vom deutschen Kalb
Kalbsfilet vom deutschen Kalb
Das Kalbsfilet stammt wie auch das Karree vom hochwertigen Kalbsrücken. Es handelt sich hier um den langen, keulenförmigen Muskelstrang des Kalbes, den Psoasmuskel. Dieser Muskel wird kaum benutzt und ist daher besonders zart und saftig. Genau wie...
ab 45,00 € * / Stück (1000g) 45,00 € * / kg
Dry Aged Roastbeef von der deutschen Färse
Dry Aged Roastbeef von der deutschen Färse
Das Roastbeef wird aus der wenig beanspruchten Rückenpartie des Tieres geschnitten. Die Verwendung von Färsen (jungen Kühen, die noch nicht gekalbt haben) ist ein Geheimtipp unter Metzgern und Connaisseuren. Durch die Reifung von mindestens 6...
ab 16,20 € * / Stück (300g) 54,00 € * / kg
Dry Aged Entrecôte von der deutschen Färse
Dry Aged Entrecôte von der deutschen Färse
Das Entrecôte (von frz. “entre”: zwischen, und “côte”: Rippen) ist in den USA unter dem Namen “Rib Eye” bekannt. Das Rib Eye wird häufig am Knochen belassen - das Entrecôte wird kunstvoll entbeint. Den Namen “Rib Eye” hat das gute Stück übrigens...
ab 14,70 € * / Stück (300g) 49,00 € * / kg
Dry Aged Tomahawk Steak von der deutschen Färse
Dry Aged Tomahawk Steak von der deutschen Färse
Der Tomahawk ist ein riesiges Stück feinstes Fleisch, das anatomisch zwischen Beefsteak und Hoher Rippe liegt. Der Name leitet sich von der Form ab: Wie der Griff einer Tomahawk-Streitaxt ragt der Knochen vom Fleisch ab. Er wird französisch...
ab 53,10 € * / Stück (900g) 59,00 € * / kg
Dry Aged Entrecôte 12 Wochen gereift
Dry Aged Entrecôte (12 Wochen gereift)
Das Entrecôte (von frz. “entre”: zwischen, und “côte”: Rippen) ist in den USA unter dem Namen “Rib Eye” bekannt. Das Rib Eye wird häufig am Knochen belassen, unser Entrecôte von der deutschen Färse wird kunstvoll entbeint, und dann 12 Wochen in...
ab 27,60 € * / Stück (400g) 69,00 € * / kg
Dry Aged T-Bone Steak von der deutschen Färse
Dry Aged T-Bone Steak von der deutschen Färse
Das T-Bone Steak ist ein abwechslungsreiches Stück mit einem Roastbeef- und einem Filetanteil. Mit seiner charakteristischen T-Form und dem zarten, saftigen, kurzfasrigen Fleisch ist das T-Bone Steak ein herzhaft-maskuliner Cut mit tiefer...
ab 48,30 € * / Stück (700g) 69,00 € * / kg
Probesortiment Dry Aged
Dry Aged Probesortiment
Sie haben Lust auf eine kulinarische Reise? Sie möchten vergleichen und herausfinden, was Ihnen persönlich am besten schmeckt? Sie möchten einen umfassenden Einblick in die Königsklasse des Fleisches - der Welt des Dry Aged Beefs? Dann sind Sie...
ab 148,50 € * / Stück (2700g) 55,00 € * / kg
Wet Aged Short Loin Ribs vom deutschen Jungbullen
Wet Aged Short Loin Ribs vom deutschen Jungbullen
Prächtige, unvergleichlich zarte Ribs, die den halben Grill und den ganzen Kerl für sich vereinnahmen. Sie werden aus dem gleichen Teilstück geschnitten wie auch das Tomahawk Steak, zwischen Roastbeef und Hoher Rippe - ein ausgezeichneter Cut....
ab 11,00 € * / Stück (500g) 22,00 € * / kg
Wet Aged Entrecôte vom Wagyu Jungbullen
Wet Aged Entrécote vom Wagyu-Rind
Das Entrecôte (von frz. “entre”: zwischen, und “côte”: Rippen) ist ein echtes Männerstück mit schönem Fettauge. Und das Entrecôte vom japanischen Wagyu-Rind ist nicht zu überbieten. Im stark marmorierten Entrecôte wird das teuerste Hausrind der...
ab 53,70 € * / Stück (300g) 179,00 € * / kg
Wet Aged Filet vom Black Angus Jungbullen
Wet Aged Filet vom US Black Angus Rind
Je nach Gewicht des Black Angus Rinds ergibt sich für das Filet ein maximales Gewicht von 4 Kilogramm: Verschwindend gering - und genau deswegen so wertvoll. Außerdem natürlich aufgrund seiner wirklich unglaublichen Zartheit, die daher kommt, dass...
ab 47,70 € * / Stück (300g) 159,00 € * / kg
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