Lammkarree vom deutschen Wiesenlamm

Vorschau: Lammkarree vom deutschen Wiesenlamm

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Lamm ist ein sehr leckeres, vitamin- und mineralstoffreiches Lebensmittel, sehr zart und dennoch würzig. Unser Fleisch stammt von deutschen Wiesenlämmern. Das Lammkarree stammt vom Rücken. Es ist sehr vielseitig in der Zubereitung und geht quer durch die Küchen: Vom Edel-Byriani bis zum englischen Lammbraten mit Minzsauce - es wird nie langweilig.

Lassen Sie sich von unseren Zubereitungstipps für dieses leckere Stück inspierieren!

Ein Kunde erzählte mir mal, dass der österreichische Starkoch Bernhard „Bernie“ Rieder für sein... mehr

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Lammkarree vom deutschen Wiesenlamm

Produktinformationen

Herkunft	Deutschland
Struktur	zart
Gattung	Lamm
Geschmacksintensität	mittel
Zubereitung	Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Nährwertangaben	216 Kalorien / 100g, 18,5 Eiweiß / 100g, 15,9 Fett / 100g, 6,8 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,06 Natrium / 100g, 0,15 Salz / 100g, 903 Kilojoule / 100g
Verpackung	Standardmäßig auf Palmblatt folienverpackt auf Wunsch auch vakuumverpackt
Artikel-Nr.	VN10020

Metzgermeister Schmitz — Metzgers Meinung

Das sagt unser Metzgermeister:„Ein Kunde erzählte mir mal, dass der österreichische Starkoch Bernhard „Bernie“ Rieder für sein „Lammkarree mit Blattspinat“ eine Haube bekommen hat, aber gar kein Lamm isst und es nie probiert hat. Verrückte Welt!“ Fachsimpelei gefällig? Sie erreichen unseren Metzgermeister unter: metzgermeister@beilerei.com
02103 - 30 74 96
Mo-Fr, 08:00 - 16:00 Uhr

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Kundenbewertungen für "Lammkarree vom deutschen Wiesenlamm"

Von: Petra M Am: 15.11.2016

Ich bin absolut zufrieden

Ich bin absolut zufrieden. Die Lieferung erfolgte prompt und die bestellten Lammkarrees waren sehr lecker. Hier bestelle ich mit Sicherheit wieder

Petra M., Oppenheim - Bewertung bei Trusted Shops

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Das ist wahre Handwerkskunst: Die Knochen werden freigelegt und das darüberliegende Fleisch von... mehr

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Das ist wahre Handwerkskunst: Die Knochen werden freigelegt und das darüberliegende Fleisch von der Fettschicht befreit. So entstehen butterweiche Lammkoteletts.
Da Lamm leicht und vitaminreich ist, passen die Koteletts optimal zu einem Grillabend im Sommer. Dafür einfach unterschiedlich marinieren (Vorschlag: Vielleicht Tomate-Knoblauch-Kräuter der Provence? Oder Limette-Ingwer-Meersalz?) und für wenige Minuten bei direkter Hitze grillen.

Sie können sie aber auch:

Kurzbraten, dafür die Rippen teilen
Grillen, als ganzes Stück oder in einzelnen Koteletts
als Braten im Ofen schmoren

Extratipp von unserem Metzgermeister
“Je heller das Fleisch, umso jünger das Tier. Ich rate, nur Fleisch von Tieren zu verarbeiten, die nicht älter als ein halbes Jahr sind.”

Don’t forget!
Dicke Marinaden vor dem Grillen etwas abwischen, damit das Fleisch auch eine Chance hat, Röstaromen zu entwickeln!

Klassische Gewürze & Begleiter:

Knoblauch
Chili
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Wachholderbeeren
sämtliche mediterrane Gewürze
Balsamico
Honig
Zitrusfrüchte