Rindfleisch

In unserem erlesenen Sortiment finden Sie hochwertige Rindfleisch-Spezialitäten, die durch allerhöchste Qualität und außergewöhnlichen Geschmack bestechen. Ob Dry Aged Roastbeef, Black Angus Filet oder T-Bone-Steak – jedes Teilstück wird von unserem Metzgermeister von Hand für Ihre Bestellung zugeschnitten.

Entscheiden Sie sich je nach Anlass und persönlicher Vorliebe etwa für ein saftiges Entrecôte mit kräftigem Aroma oder gönnen Sie sich ein leckeres Filet, das mit seiner feinen Marmorierung an Zartheit nicht zu übertreffen ist. Durch unsere sorgfältige Auswahl an Rinderrassen und verschiedene Reifeverfahren können Sie die gesamte geschmackliche Vielfalt genießen, die gutes Rindfleisch zu bieten hat.

Wir liefern das beste Stück – überzeugen Sie sich selbst!

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Rindfleisch

In unserem erlesenen Sortiment finden Sie hochwertige Rindfleisch-Spezialitäten, die durch allerhöchste Qualität und außergewöhnlichen Geschmack bestechen. Ob Dry Aged Roastbeef, Black Angus Filet oder T-Bone-Steak – jedes Teilstück wird von unserem Metzgermeister von Hand für Ihre Bestellung zugeschnitten.

Entscheiden Sie sich je nach Anlass und persönlicher Vorliebe etwa für ein saftiges Entrecôte mit kräftigem Aroma oder gönnen Sie sich ein leckeres Filet, das mit seiner feinen Marmorierung an Zartheit nicht zu übertreffen ist. Durch unsere sorgfältige Auswahl an Rinderrassen und verschiedene Reifeverfahren können Sie die gesamte geschmackliche Vielfalt genießen, die gutes Rindfleisch zu bieten hat.

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Goldbeef Dry Aged Roastbeef von der deutschen Färse
Goldbeef Dry Aged Roastbeef von der deutschen...
Das Roastbeef wird aus der wenig beanspruchten Rückenpartie des Tieres geschnitten. Die Verwendung von Färsen (jungen Kühen, die noch nicht gekalbt haben) ist ein Geheimtipp unter Metzgern und Connaisseuren. Durch die Reifung von mindestens 4...
ab 16,20 € * / Stück (300g) 54,00 € * / kg
Goldbeef Dry Aged Entrecôte von der deutschen Färse
Goldbeef Dry Aged Entrecôte von der deutschen...
Das Entrecôte (von frz. “entre”: zwischen, und “côte”: Rippen) ist in den USA unter dem Namen “Rib Eye” bekannt. Das Rib Eye wird häufig am Knochen belassen - das Entrecôte wird kunstvoll entbeint. Den Namen “Rib Eye” hat das gute Stück übrigens...
ab 14,70 € * / Stück (300g) 49,00 € * / kg
Färsen Filet aus Bayern g.g.A.
Färsen Filet aus Bayern g.g.A.
Färsenfleisch, also das Fleisch weiblicher Kühe, die noch nicht gekalbt haben, schmeckt besonders aromatisch. Durch die feinen Fetteinlagerungen ist es noch etwas zarter und saftiger als das Fleisch von Jungbullen. Unser bayerisches Färsenfilet...
ab 13,75 € * / Stück (250g) 55,00 € * / kg
Wet Aged Filet vom Black Angus Jungbullen
Filet vom US Black Angus Rind
Je nach Gewicht des Black Angus Rinds ergibt sich für das Filet ein maximales Gewicht von 4 Kilogramm: Verschwindend gering - und genau deswegen so wertvoll. Außerdem natürlich aufgrund seiner wirklich unglaublichen Zartheit, die daher kommt, dass...
ab 29,70 € * / Stück (300g) 99,00 € * / kg
Färsen Roastbeef aus Bayern g.g.A.
Färsen Roastbeef aus Bayern g.g.A.
Wenn feinstes Rindfleisch und bayerische Qualität aufeinander treffen, dann kommt dabei Färsen Rindfleisch raus. Das schmeckt man dem Fleisch auch an. Unser bestes Roastbeef von der bayrischen Färse ist daher sagenhaft saftig und aromatisch – und...
ab 10,20 € * / Stück (300g) 34,00 € * / kg
Wet Aged Short Loin Ribs vom deutschen Jungbullen
Short Loin Ribs vom deutschen Jungbullen
Prächtige, unvergleichlich zarte Ribs, die den halben Grill und den ganzen Kerl für sich vereinnahmen. Sie werden aus dem gleichen Teilstück geschnitten wie auch das Tomahawk Steak, zwischen Roastbeef und Hoher Rippe - ein ausgezeichneter Cut....
ab 11,00 € * / Stück (500g) 22,00 € * / kg
Kachelfleisch
Spider Steak / Kachelfleisch von der Färse
Das Spider Steak (im Deutschen auch Kachelfleisch genannt) ist ein sehr seltenes und oft vergessenes Teilstück vom Rind, das flach auf dem Schlossknochen liegt. Es ist perfekt zum Kurzbraten geeignet, da es eine sehr kurzfaserige und zarte...
ab 5,22 € * / Stück (180g) 29,00 € * / kg
Picanha / Tafelspitz von der Färse
Picanha / Tafelspitz von der Färse
Picanha ist der Hüftdeckel vom Rind. In Deutschland kennt man ihn vor allem als Tafelspitz. Picanha ist in Südamerika, vor allem in Brasilien ein wahrer Grillklassiker (zum Beispiel als Churrasco). Damit das Picanha zart wird, reift es 3-4 Wochen...
ab 11,25 € * / Stück (250g) 45,00 € * / kg
Schildstück
Shoulder Tender / Schildstück von der Färse
Unser Shoulder Tender Steak trägt seine Zartheit bereits im Namen. Das im Deutschen auch als Schildstück bekannte Teilstück ist hierzulande leider oft als Suppenfleisch verschrien. Dabei kann es gegrillt mit der Qualität eines Filets mithalten....
ab 5,80 € * / Stück (200g) 29,00 € * / kg
Entrecôte vom US Black Angus Rind
Entrecôte vom US Black Angus Rind
Das Entrecôte wird in den USA am Knochen belassen und heißt dann Rib Eye, die Franzosen entbeinen das gute Stück kunstvoll und nennen es Entrecôte. In jedem Fall ziert seine Mitte ein charakteristisches Fettauge, dass einem das Wasser im Munde...
ab 20,70 € * / Stück (300g) 69,00 € * / kg
Roastbeef vom US Black Angus Rind
Roastbeef vom US Black Angus Rind
Das Roastbeef wird aus der Rückenpartie des Rindes geschnitten, die wenig beansprucht wird. Es besteht aus zwei Teilen: Dem vorderen runden (oder hohen) und dem hinteren flachen Roastbeef. Der Fettanteil des runden Roastbeefs ist mit ca. 16%...
ab 20,70 € * / Stück (300g) 69,00 € * / kg
Färsen Entrecôte aus Bayern g.g.A.
Färsen Entrecôte aus Bayern g.g.A.
Unser Färsen Entrecôte stammt aus bayerischer Aufzucht und die Gräser, Kräuter und frische Luft schmeckt man dem Stück an: Stark marmoriert und herrlich aromatisch kommt es daher. Für jeden Genießer ein Muss!
ab 10,50 € * / Stück (400g) 35,00 € * / kg
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