Dry Aged Côte de Boeuf von der deutschen Färse
Das Cowboy-Steak
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Die Zartheit der Hochrippe, die Maskulinität des T-Bones, die Eleganz des Chateaubriands, die Saftigkeit des Entrecôtes: Das Rinderkotelett Côte de Boeuf wird von Fans als das beste Stück des Tieres gesehen. Und falls Sie kein Fan sind, haben Sie es mit großer Wahrscheinlichkeit noch nicht probiert.
Lassen Sie sich von unseren Zubereitungstipp für dieses leckere Stück inspierieren!Dieser Artikel wird grammgenau verwogen.
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Das sagt unser Metzgermeister:„Bloß nicht auf die Idee kommen das Côte de Boeuf zu filetieren! Der Knochen optimiert die Hitzeverteilung im Fleisch und verhindert das Austrocknen.“ Fachsimpelei gefällig? Sie erreichen unseren Metzgermeister unter: metzgermeister@beilerei.com
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