Dry Aged Entrecôte von der deutschen Färse

Das Saftige

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Das Entrecôte (von frz. “entre”: zwischen, und “côte”: Rippen) ist in den USA unter dem Namen “Rib Eye” bekannt. Das Rib Eye wird häufig am Knochen belassen - das Entrecôte wird kunstvoll entbeint. Den Namen “Rib Eye” hat das gute Stück übrigens vom charakteristischen Fettauge, das seine Mitte ziert. Nach dem Filet ist das Entrecôte der zarteste Teil des Rindes, und die starke Marmorierung macht es zum saftigsten Stück. Mindestens 6 Wochen gereift und in bester Qualität von der schonend gemästeten deutschen Färse, und boom: Spitze des saftigen Vollgeschmacks.

Artikelgewicht:

Ein klassisches Männersteak mit starker Marmorierung und schönem Fettauge. Saftiger als Entrecôte... mehr
Dry Aged Entrecôte von der deutschen Färse

Produktinformationen

Herkunft Deutschland
Struktur besonders zart, kurzfasrig, stark marmoriert
Gattung Färse
Geschmacksintensität stark
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Nährwertangaben 149 Kalorien / 100g, 19,3 Eiweiß / 100g, 8,1 Fett / 100g, 3,5 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,04 Natrium / 100g, 0,11 Salz / 100g, 625 Kilojoule / 100g
Verpackung Standardmäßig auf Palmblatt folienverpackt auf Wunsch auch vakuumverpackt
Artikel-Nr. VN10009.4
Metzgermeister Schmitz
Metzgers Meinung

Das sagt unser Metzgermeister:„Ein klassisches Männersteak mit starker Marmorierung und schönem Fettauge. Saftiger als Entrecôte geht nicht.“ Fachsimpelei gefällig? Sie erreichen unseren Metzgermeister unter: metzgermeister@beilerei.com
02103 - 30 74 96
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Kundenbewertungen für "Dry Aged Entrecôte von der deutschen Färse"
17.04.2017

Genialer Service und super Qualität

Wir hatten zu Ostern 2,8 kg von diesem Entrecôte bestellt und die Familie zum Essen eingeladen. Schon der Service ist tadellos, incl. Anruf vom Metzgermeister, der alle Fragen fachlich genau beantwortet. Die Ware wird gut verpackt und ohne Unterbrechung der Kühlkette zum Wunschtermin von UPS geliefert, einfach perfekt!
Nun zum Fleisch, schon die Farbe, die schöne Marmorierung und der Geruch zeugen von einer absoluten Spitzenqualität und der Geschmack ist grandios!!! Dazu gab es schwedische Fächerkartoffeln und Bohnen im Speckmantel. Die ganze Familie war restlos begeistert.
Vielen Dank für dieses schöne Stück und wenn ich zukünftig gutes Fleisch brauche ...dann nur noch Beilerei.
Ich kann euch nur uneingeschränkt weiter empfehlen!!!

15.11.2016

Wenn schon Fleisch dann Qualität. Dann BEILEREI.

Schon die schöne Marmorierung des Fleisches zeigt die gute Qualität. Selbst meine Frau als zurückhaltende Fleischliebhaberin war von dem dry aged Steak restlos begeistert. Unser Fazit: Wenn schon Fleisch dann Qualität.
Dann BEILEREI.

Erich M. Hamburg - Bewertung bei Trusted Shops

28.06.2016

MEGA

Tolles Stück, guter Service! Habe das Entrecôte als Geburtstagsgeschenk für meinen Vater bestellt und ihm ein perfektes Geburtstagsessen zaubern können. Alle waren begeistert. Danke an Metzger Schmitz für das schöne Stück

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