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Färsen Filet aus Bayern g.g.A.
Färsen Filet aus Bayern g.g.A.
Färsenfleisch, also das Fleisch weiblicher Kühe, die noch nicht gekalbt haben, schmeckt besonders aromatisch. Durch die feinen Fetteinlagerungen ist es noch etwas zarter und saftiger als das Fleisch von Jungbullen. Unser bayerisches Färsenfilet...
ab 13,75 € * / Stück (250g) 55,00 € * / kg
Färsen Roastbeef aus Bayern g.g.A.
Färsen Roastbeef aus Bayern g.g.A.
Wenn feinstes Rindfleisch und bayerische Qualität aufeinander treffen, dann kommt dabei Färsen Rindfleisch raus. Das schmeckt man dem Fleisch auch an. Unser bestes Roastbeef von der bayrischen Färse ist daher sagenhaft saftig und aromatisch – und...
ab 10,20 € * / Stück (300g) 34,00 € * / kg
Kachelfleisch
Spider Steak / Kachelfleisch von der Färse
Das Spider Steak (im Deutschen auch Kachelfleisch genannt) ist ein sehr seltenes und oft vergessenes Teilstück vom Rind, das flach auf dem Schlossknochen liegt. Es ist perfekt zum Kurzbraten geeignet, da es eine sehr kurzfaserige und zarte...
ab 5,22 € * / Stück (180g) 29,00 € * / kg
Picanha / Tafelspitz von der Färse
Picanha / Tafelspitz von der Färse
Picanha ist der Hüftdeckel vom Rind. In Deutschland kennt man ihn vor allem als Tafelspitz. Picanha ist in Südamerika, vor allem in Brasilien ein wahrer Grillklassiker (zum Beispiel als Churrasco). Damit das Picanha zart wird, reift es 3-4 Wochen...
ab 11,25 € * / Stück (250g) 45,00 € * / kg
Schildstück
Shoulder Tender / Schildstück von der Färse
Unser Shoulder Tender Steak trägt seine Zartheit bereits im Namen. Das im Deutschen auch als Schildstück bekannte Teilstück ist hierzulande leider oft als Suppenfleisch verschrien. Dabei kann es gegrillt mit der Qualität eines Filets mithalten....
ab 5,80 € * / Stück (200g) 29,00 € * / kg
Färsen Entrecôte aus Bayern g.g.A.
Färsen Entrecôte aus Bayern g.g.A.
Unser Färsen Entrecôte stammt aus bayerischer Aufzucht und die Gräser, Kräuter und frische Luft schmeckt man dem Stück an: Stark marmoriert und herrlich aromatisch kommt es daher. Für jeden Genießer ein Muss!
ab 10,50 € * / Stück (400g) 35,00 € * / kg
Flanksteak
Flanksteak von der Färse
Das Flanksteak wird bei uns auch "Bauchlappen" oder "Dünnung" genannt. Es hat einen intensiven Geschmack und ist bei amerikanischen BBQ-Fans schon lange beliebt. Der flache Bauchmuskel ist eher mager und langfaserig. Mariniert und kurz gebraten...
ab 20,40 € * / Stück (600g) 34,00 € * / kg
Färsen Flat Iron Steak aus Bayern g.g.A. ca 0,350KG
Färsen Flat Iron Steak aus Bayern g.g.A. ca...
Flat Iron bezeichnet ein flaches Stück aus dem oberen Teil des Buges. Die innenliegende Sehne ist charakteristisch für das Flat Iron, oder auch Top Blade Roast genannt. Damit Sie sofort mit dem Würzen und Zubereiten des Fleisches anfangen können,...
ab 12,25 € * / Stück (350g) 35,00 € * / kg
Färsen Kotelett aus Bayern g.g.A.
Färsen Kotelett aus Bayern g.g.A.
Unser Kotelett (aus dem Französischen: côtelette = Rippchen) stammt aus dem Rücken- und Nackenbereich der Färse – also einer weiblichen Kuh, die noch nicht gekalbt hat. Es besitzt eine besonders starke Marmorierung und Geschmacksintensität....
ab 32,00 € * / Stück (1000g) 32,00 € * / kg
Brisket / Rinderbrust von der Färse
Brisket / Rinderbrust von der Färse
Das Brisket oder einfach Rinderbrust ist ein anspruchsvolles Teilstück. Dieser stark beanspruchte Muskel trägt etwa 60 % des Körpergewichts und ist dadurch sehr robust. Dennoch zaubern echte Könner daraus Stücke, die zart sind wie kaum ein anderes.
ab 32,00 € * / Stück (2000g) 32,00 € * / kg
Nackensteak / Rindernacken von der Färse
Nackensteak / Rindernacken von der Färse
Männlich, saftig, lecker: Der Rindernacken ist ein kräftiger, maskuliner Cut, der nach Wildem Westen schmeckt. Die stark beanspruchte Nackenmuskulatur ist von Fettadern durchzogen, die diesem Steak seinen intensiven Geschmack verleihen. Ob kurz...
ab 11,60 € * / Stück (400g) 29,00 € * / kg
Hüftspitze / Tri-Tip von der Färse
Hüftspitze / Tri-Tip von der Färse
Die Hüftspitze ist ein Teil der Rinderkeule und besteht nahezu vollständig aus Muskelfleisch. Das macht es sagenhaft zart. Aufgrund seines feinen Geschmacks war dieses Stück früher für die wichtigsten Mitglieder der Dorfgemeinschaft reserviert –...
ab 10,25 € * / Stück (250g) 41,00 € * / kg
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