Picanha / Tafelspitz von der Färse

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Picanha ist der Hüftdeckel vom Rind. In Deutschland kennt man ihn vor allem als Tafelspitz. Picanha ist in Südamerika, vor allem in Brasilien ein wahrer Grillklassiker (zum Beispiel als Churrasco). Damit das Picanha zart wird, reift es 3-4 Wochen im Vakuum. Das  Picanha ist ein universelles Fleischstück: kochen, schmoren, braten, grillen – es gibt kaum etwas, was man nicht damit machen kann.

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Picanha / Tafelspitz von der Färse

Produktinformationen

Herkunft Deutschland
Gattung Färse
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, garen
Verpackung Standardmäßig auf Palmblatt folienverpackt auf Wunsch auch vakuumverpackt
Artikel-Nr. VN10070
Metzgermeister Schmitz
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