Dry Aged Roastbeef von der deutschen Färse

Der Geheimtipp

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Das Roastbeef wird aus der wenig beanspruchten Rückenpartie des Tieres geschnitten. Die Verwendung von Färsen (jungen Kühen, die noch nicht gekalbt haben) ist ein Geheimtipp unter Metzgern und Connaisseuren. Durch die Reifung von mindestens 6 Wochen erhält das Fleisch eine köstliche Mürbe. Übrigens: Die letzte Mahlzeit von Macho-Autor „Papa“ Hemingway waren ein aus dem Roastbeef geschnittenes Steak, eine gebackene Kartoffel, ein Caesar’s Salad und ein Glas Bordeaux. Er war eben nicht umsonst für seine Genussfähigkeit berühmt.

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Ich werde häufig nach dem Unterschied zwischen Roastbeef und Rumpsteaks gefragt. Es ist ganz... mehr
Dry Aged Roastbeef von der deutschen Färse

Produktinformationen

Herkunft Deutschland
Struktur besonders zart, kurzfasrig, stark marmoriert
Gattung Färse
Geschmacksintensität stark
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Nährwertangaben 167 Kalorien / 100g, 21,453 Eiweiß / 100g, 9,102 Fett / 100g, 3,90 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,05 Natrium / 100g, 0,13 Salz / 100g, 701 Kilojoule / 100g
Verpackung Standardmäßig auf Palmblatt folienverpackt auf Wunsch auch vakuumverpackt
Artikel-Nr. VN10028.4
Metzgermeister Schmitz
Metzgers Meinung

Das sagt unser Metzgermeister:„Ich werde häufig nach dem Unterschied zwischen Roastbeef und Rumpsteaks gefragt. Es ist ganz einfach: Aus dem Roastbeef schneidet man Rumpsteaks heraus. Der Unterschied für Sie liegt nur in der Art der Zubereitung.“ Fachsimpelei gefällig? Sie erreichen unseren Metzgermeister unter: metzgermeister@beilerei.com
02103 - 30 74 96
Mo-Fr, 08:00 - 16:00 Uhr

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Kundenbewertungen für "Dry Aged Roastbeef von der deutschen Färse"
15.11.2016

Schnell Qualität gut

Schnell Qualität gut

Detlef S., Kiefersfelden - Bewertung bei Trusted Shops

27.10.2016

Perfekter Service

Gute Beratung am Telefon zuverlässige Lieferung sehr gute Qualität von Rind-und Schweinefleisch. Ich bin sehr zufrieden.

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