Roastbeef vom US Black Angus Rind

Der Klassiker

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Das Roastbeef wird aus der Rückenpartie des Rindes geschnitten, die wenig beansprucht wird. Es besteht aus zwei Teilen: Dem vorderen runden (oder hohen) und dem hinteren flachen Roastbeef. Der Fettanteil des runden Roastbeefs ist mit ca. 16% deutlich höher als der des flachen Roastbeefs (ca. 10%). Das Roastbeef liefert ausnehmend zartes, gut marmoriertes, festes, geschmacksintensives, feinstes Fleisch - besonders, wenn es wie in diesem Fall von einem extrem gut durchbluteten, zarten Black Angus Rind stammt.

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Roastbeef vom US Black Angus Rind

Produktinformationen

Herkunft US
Struktur zart
Gattung Rind
Geschmacksintensität mittel
Zubereitung Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Nährwertangaben 167 Kalorien / 100g, 21,5 Eiweiß / 100g, 9,1 Fett / 100g, 3,90 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,05 Natrium / 100g, 0,13 Salz / 100g
Verpackung Standardmäßig auf Palmblatt folienverpackt auf Wunsch auch vakuumverpackt
Artikel-Nr. VN10006.4
Metzgermeister Schmitz
Metzgers Meinung

Das sagt unser Metzgermeister:„Besonders wegen der Zartheit des Black Angus Fleisches ist es wichtig, die Steaks auf dem Punkt zu braten. Dann werden sie schön rosarot und saftig.“ Fachsimpelei gefällig? Sie erreichen unseren Metzgermeister unter: metzgermeister@beilerei.com
02103 - 30 74 96
Mo-Fr, 08:00 - 16:00 Uhr

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