La bistecca T-bone è pezzo versatile con una parte di roastbeef r una parte di filetto. Con la sua caratteristica forma a T e la carne tenera, succulenta, dalle fibre corte, la bistecca T-bone, è un taglio genuinamente mascolino profondamente radicato nella cultura americana: c’è più di un americano muscoloso il cui nome comincia con la T che sia soprannominato T-Bone.