Costata di manzo giapponese wagyu

41,70 € *
139,00 €* / 1 kg

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Costata di manzo giapponese wagyu

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Beschreibung

La costata o entrecôte (dal franc. “entre”: tra, e “côte”: costole) è un autentico pezzo da uomini con un bell’occhio di grasso. e La costata di bovino giapponese wagyu è imbattibile. Con la sua costata molto marezzata, il bovino più costoso al mondo è anche il più succulento. Il filosofo francese Roland Barthes scrisse della bistecca come parte di una “arcaica mitologia del sangue", del “cuore della carne”, della “assimilazione fisica delle forze del bovino” attraverso il consumo. Nei suoi pensieri doveva esserci la costata.

Eigenschaften
Origine
Australien
Struttura
particolarmente tenera, sehr stark marmoriert
Genere
Manzo
Geschmacksintensität
mittel
Preparazione
griglia, scottatura breve, a bassa temperatura
Confezione
confezionato sottovuoto
Artikel-Nr.
VN10011
Valori nutrizionali
149 Kalorien / 100g, 19,3 Eiweiß / 100g, 8,1 Fett / 100g, 3,5 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,11 Salz / 100g, 625 Kilojoule / 100g
Zubereitung
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29/ott/2020

extra Zart und vollmundig im Geschmack

29/set/2020

Das Wagyu Ribeye war das beste und zarteste Stück Fleisch, das ich je gegessen habe. Werde es definitiv nochmal bestellen!

05/lug/2020

Gönnt man sich ja selten, aber das war es wert. Super Marmorierung und ausgezeichneter Geschmack. Wirklich was Besonderes.

02/lug/2020

Das Wagyu-Roastbeef und -Entrecôte waren die besten Stücke Fleisch meines Lebens. Danke für Ihr Sonderangebot, sonst wäre uns dieses Erlebnis entgangen.

14/mar/2020

Geschmacklich und auch optisch sehr gut, mit einer winzigen Einschränkung: Das Fettauge hätte stärker ausgeprägt sein können und die Marmorierung könnte deutlich intensiver sein. Bleibender Eindruck ist jedoch der überragende Geschmack.

15/feb/2020

sieht lecker aus und ich freue mich schon darauf, es zu genießen

07/dic/2019

Hervorragende Qualität. Gerne wieder.

16/mag/2019

Top Fleisch, super zart und aromatisch

04/mar/2019

Ich habe noch alle Zähne jedoch kann man das Fleisch auch OHNE essen-
roh oder gebraten Lutschen

27/dic/2018

Sehr schöne Marmorierung.
Selbst ohne Salz ein intensiver toller Geschmack

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