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Costata di manzo giapponese wagyu

41,70 € *

139,00 €* / 1 kg

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VN10011

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Beschreibung

La costata o entrecôte (dal franc. “entre”: tra, e “côte”: costole) è un autentico pezzo da uomini con un bell’occhio di grasso. e La costata di bovino giapponese wagyu è imbattibile. Con la sua costata molto marezzata, il bovino più costoso al mondo è anche il più succulento. Il filosofo francese Roland Barthes scrisse della bistecca come parte di una “arcaica mitologia del sangue", del “cuore della carne”, della “assimilazione fisica delle forze del bovino” attraverso il consumo. Nei suoi pensieri doveva esserci la costata.

Eigenschaften

Origine: Australien
Struttura: particolarmente tenera, sehr stark marmoriert
Genere: Manzo
Geschmacksintensität: mittel
Preparazione: griglia, scottatura breve, a bassa temperatura
Confezione: confezionato sottovuoto
Artikel-Nr.: VN10011

Valori nutrizionali: 149 Kalorien / 100g, 19,3 Eiweiß / 100g, 8,1 Fett / 100g, 3,5 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,11 Salz / 100g, 625 Kilojoule / 100g

Zubereitung

Valutazione cliente

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Anonym 05/lug/2020

Gönnt man sich ja selten, aber das war es wert. Super Marmorierung und ausgezeichneter Geschmack. Wirklich was Besonderes.

Anonym 02/lug/2020

Das Wagyu-Roastbeef und -Entrecôte waren die besten Stücke Fleisch meines Lebens. Danke für Ihr Sonderangebot, sonst wäre uns dieses Erlebnis entgangen.

Anonym 14/mar/2020

Geschmacklich und auch optisch sehr gut, mit einer winzigen Einschränkung: Das Fettauge hätte stärker ausgeprägt sein können und die Marmorierung könnte deutlich intensiver sein. Bleibender Eindruck ist jedoch der überragende Geschmack.

H K. 15/feb/2020

sieht lecker aus und ich freue mich schon darauf, es zu genießen

Charlotte E. 07/dic/2019

Hervorragende Qualität. Gerne wieder.

Anonym 16/mag/2019

Top Fleisch, super zart und aromatisch

Anonym 04/mar/2019

Ich habe noch alle Zähne jedoch kann man das Fleisch auch OHNE essen-
roh oder gebraten Lutschen

Anonym 27/dic/2018

Sehr schöne Marmorierung.
Selbst ohne Salz ein intensiver toller Geschmack

Bernd K. 14/ott/2018

Habe das 1kg Stück in 2 Scheiben geteilt und gegrillt. Das schön marmorierte Fleisch war zart und saftig mit dem typischen Geschmack von wet-aged Wagyu-Rind. Jeder war begeistert

Holger V. 28/set/2018

Sehr gute Qualität und der Geschmack des Fleisches ist einzigartig, Gerne wieder