Beschreibung
In base al peso del manzo Black Angus, il filetto ha un peso massimo di 4 kilogrammi: un peso bassissimo, e proprio per questo prezioso. Inoltre ovviamente in virtù della sua tenerezza davvero incredibile, dovuta al fatto che viene tagliata dal lombo, una parte che in pratica non è mai in attività. Il filetto di manzo ha una marezzatura molto fine, una quota ridotta di grasso e un’aura di eleganza e di cultura.
Eigenschaften
- Origine
- US
- Struttura
- zart
- Genere
- Manzo
- Geschmacksintensität
- mittel
- Preparazione
- griglia, scottatura breve, a bassa temperatura
- Confezione
- confezionato sottovuoto
- Artikel-Nr.
- VN10012
- Valori nutrizionali
- 121 Kalorien / 100g, 21,2 Eiweiß / 100g, 4,0 Fett / 100g, 1,7 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,04 Natrium / 100g, 0,10 Salz / 100g
Zubereitung