Beschreibung
Das Beste kommt zum Schluss oder in dem Fall zumindest ganz hinten. Picanha ist ein wunderbar vielseitiges Stück, das nicht nur in Südamerika auf den Teller gehört.
La picanha è il codone del bovino. In Germania è conosciuto soprattutto come punta sottofesa. la picanha è un vero classico della grigliata in Sudamerica, vosoprattutto in Brasile (per esempio come churrasco). Per diventare tenera, la picanha stagiona 3-4 settimane sottovuoto. La picanha è un taglio di carne universale: bollito, stufato, arrostito, alla griglia: serve per fare praticamemte di tutto.
- Origine
- Germania
- Genere
- scottona
- Preparazione
- griglia, scottatura breve, a bassa temperatura, cottura lunga
- Confezione
- confezionato sottovuoto
- Artikel-Nr.
- VN10070