Beschreibung
La nostra coppa di suino delle migliore qualità, di suino Iberico, ha molte venature d grasso ed è perciò particolarmente succosa e aromatica. L’uso della famosa razza suina, piccola e agile, che vive allo stato semibrado in boschetti di querce da sughero e di leccio ingrassando a ghiande, produce una qualità che non ha nulla a che fare con la consueta coppa di suino. Negli USA viene usata tra l’altro per preparare i classici sfilacci di maiale da barbecue, un tipico esempio di cottura low-&-slow a bassa temperatura. Assolutamente da provare!
Eigenschaften
- Origine
- Spanien
- Struttura
- particolarmente tenera, notevole marezzatura
- Genere
- Suino
- Geschmacksintensität
- stark
- Preparazione
- griglia, scottatura breve, a bassa temperatura
- Confezione
- confezionato sottovuoto
- Artikel-Nr.
- VN10015
- Valori nutrizionali
- 170 Kalorien / 100g, 20,5 Eiweiß / 100g, 9,8 Fett / 100g, 4,2 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,06 Natrium / 100g, 0,16 Salz / 100g, 711 Kilojoule / 100g
Zubereitung