Filetto di suino Iberico

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Filetto di suino Iberico

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Beschreibung

Il filetto è l’espressione con cui si indica in cucina la fascia muscolare lunga e a forma di clava dell’animale da macello, il muscolo psoas. Questo muscolo è usato pochissimo e perciò è particolarmente tenero, succoso e praticamente privo di grasso: il filetto di suino contiene quasi la stessa quantità di grasso di un petto di pollo. In padella o alla griglia, ecco i filetti della qualità più pregiata, il suino Iberico semibrado, questo famoso suino, agile e indubbiamente squisito, che corre libero in boschetti di querce da sughero o di lecci, in cerca di ghiande.

Origine
Spanien
Struttura
particolarmente tenera
Genere
Suino
Geschmacksintensität
stark
Preparazione
griglia, scottatura breve, a bassa temperatura
Confezione
confezionato sottovuoto
Artikel-Nr.
VN10017
Valori nutrizionali
107 Kalorien / 100g, 22,0 Eiweiß / 100g, 2,0 Fett / 100g, 0,9 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,19 Salz / 100g, 448 Kilojoule / 100g
Zubereitung
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10/ago/2020

Sau lecker vom Grill. Gibt es bald mal wieder

04/ago/2020

Super Qualität und Geschmack!

09/giu/2020

zart, schmackhaft, saftig

02/lug/2019

wollten mal den unterschied zwischen einem Hausschwein und einem Iberico testen, ist sehr zu empfehlen.

14/apr/2019

Super Ware.DANKEIch werde es jederzeit wieder kaufen.

13/lug/2018

Erstklassige Ware und schnelle Lieferung

24/dic/2017

Super lecker, zart wie nur was, gerne wieder

24/mar/2017

Top Fleisch, sehr lecker!

Ich habe aus den Filets ein paar Pinwheels mit Bacon und Honig Senf Sauce gemacht. Hitverdächtiges Fingerfood oder als Starter für den Grillabend!
https://www.livingbbq.de/recipe/iberico-schweinefilet-pinwheels-mit-pekannuss-kruste

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