Carne di vitello

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Si definisce carne di vitello la carne di bovini che abbiano al massimo nove mesi. È molto tenera, magra e, grazie al suo squisito sapore, particolarmente apprezzata nell'alta cucina francese.

La carne di vitello che trovate da noi proviene esclusivamente da vitelli tedeschi. È sottoposta a controlli di qualità severissimi e viene accuratamente periziata dal nostro mastro macellaio. Potete dunque essere certi che solo i pezzi di pregio e selezionati a mano come filetto, carrè o costine arrivino sulla vostra tavola. La carne di vitello di primissima qualità costituisce la base per saporiti arrosti, tenere cotolette alla viennese o raffinati saltimbocca.

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Carne di vitello

Si definisce carne di vitello la carne di bovini che abbiano al massimo nove mesi. È molto tenera, magra e, grazie al suo squisito sapore, particolarmente apprezzata nell'alta cucina francese.

La carne di vitello che trovate da noi proviene esclusivamente da vitelli tedeschi. È sottoposta a controlli di qualità severissimi e viene accuratamente periziata dal nostro mastro macellaio. Potete dunque essere certi che solo i pezzi di pregio e selezionati a mano come filetto, carrè o costine arrivino sulla vostra tavola. La carne di vitello di primissima qualità costituisce la base per saporiti arrosti, tenere cotolette alla viennese o raffinati saltimbocca.

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