Beschreibung
In de VS laten ze de entrecote aan het bot zitten, en dan heet het een rib eye, terwijl de Fransen het zorgvuldig uitbenen en het een entrecôte noemen.
In de VS laten ze de entrecote aan het bot zitten, en dan heet het een rib eye, terwijl de Fransen het zorgvuldig uitbenen en het een entrecôte noemen. In elk geval zit er in het midden een mooi 'oogje vet' waardoor je het water in de mond loopt. De fijnmazige marmering maakt van de entrecote een supersappige lekkernij, zeker omdat het vlees ook nog van de smakelijke Black Angus vaars afkomstig is.
Eigenschaften
- Herkomst
- US
- Structuur
- mals
- Diersoort
- Rind
- Smaakintensiteit
- gemiddeld
- Bereiding
- barbecueën, kort braden, op lage temperatuur
- Verpakking
- vacuüm verpakt
- Artikel-Nr.
- VN10010.4
- Voedingswaarden
- 149 calorieën / 100g, 19,3 eiwit / 100g, 8,1 vet / 100g, 3,5 verzadigde vetzuren / 100g, 0,04 natrium / 100g, 0,11 zout / 100g, 625 kilojoule / 100g
Zubereitung