Wet Aged Entrecote van de Wagyu-Vaars

€ 41,70 *
€ 139,00* / 1 kg

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Wet Aged Entrecote van de Wagyu-Vaars

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Beschreibung
De entrecote (van Frans “entre”: tussen, en “côte”: ribben) is echt een stuk vlees voor mannen, met een mooi 'oogje vet'. En de entrecote van het Japanse Wagyu-rund is onovertroffen.

De entrecote (van Frans “entre”: tussen, en “côte”: ribben) is echt een stuk vlees voor mannen, met een mooi 'oogje vet'. En de entrecote van het Japanse Wagyu-rund is onovertroffen. De sterk gemarmerde entrecote van de Wagyu is niet alleen het duurste maar ook het sappigste rundvlees ter wereld. De Franse filosoof Roland Barthes had het over de steak die deel uitmaakt van een "archaïsche mythologie van het bloed", het "hart van het vlees", "het in zich opnemen van de kracht van het rund" door de spijsvertering. Hij doelde vast op de entrecote.

Herkomst
Australië
Structuur
bijzonder mals, zeer sterk gemarmerd
Diersoort
Rind
Smaakintensiteit
gemiddeld
Bereiding
barbecueën, kort braden, op lage temperatuur
Verpakking
vacuüm verpakt
Artikel-Nr.
VN10011
Voedingswaarden
149 calorieën / 100g, 19,3 eiwit / 100g, 8,1 vet / 100g, 3,5 verzadigde vetzuren / 100g, 0,11 zout / 100g, 625 kilojoule / 100g
Zubereitung
Klantbeoordelingen
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5 jul. 2020

Gönnt man sich ja selten, aber das war es wert. Super Marmorierung und ausgezeichneter Geschmack. Wirklich was Besonderes.

2 jul. 2020

Das Wagyu-Roastbeef und -Entrecôte waren die besten Stücke Fleisch meines Lebens. Danke für Ihr Sonderangebot, sonst wäre uns dieses Erlebnis entgangen.

14 mrt. 2020

Geschmacklich und auch optisch sehr gut, mit einer winzigen Einschränkung: Das Fettauge hätte stärker ausgeprägt sein können und die Marmorierung könnte deutlich intensiver sein. Bleibender Eindruck ist jedoch der überragende Geschmack.

15 feb. 2020

sieht lecker aus und ich freue mich schon darauf, es zu genießen

7 dec. 2019

Hervorragende Qualität. Gerne wieder.

16 mei 2019

Top Fleisch, super zart und aromatisch

4 mrt. 2019

Ich habe noch alle Zähne jedoch kann man das Fleisch auch OHNE essen-
roh oder gebraten Lutschen

27 dec. 2018

Sehr schöne Marmorierung.
Selbst ohne Salz ein intensiver toller Geschmack

14 okt. 2018

Habe das 1kg Stück in 2 Scheiben geteilt und gegrillt. Das schön marmorierte Fleisch war zart und saftig mit dem typischen Geschmack von wet-aged Wagyu-Rind. Jeder war begeistert

28 sep. 2018

Sehr gute Qualität und der Geschmack des Fleisches ist einzigartig, Gerne wieder

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