Beschreibung
De varkenscarré wordt gesneden uit een iets verder naar achteren gelegen gedeelte van de varkensnek.
De varkenscarré wordt gesneden uit een iets verder naar achteren gelegen gedeelte van de varkensnek. Het is sterk gemarmerd en bijzonder mals vlees, sappig en met een volle smaak. De varkens van het kleine, sterke Iberico-ras zijn halfwild en lopen vrij rond tussen de kurkeiken en de steeneiken, waarvan ze de eikels eten. Dat geeft een kwaliteit waarbij een gewone varkensnek het niet haalt.
Eigenschaften
- Herkomst
- Spanje
- Structuur
- bijzonder mals, leicht marmoriert
- Diersoort
- Varken
- Smaakintensiteit
- sterk
- Bereiding
- barbecueën, kort braden, op lage temperatuur
- Verpakking
- vacuüm verpakt
- Artikel-Nr.
- VN10018
- Voedingswaarden
- 170 calorieën / 100g, 20,5 eiwit / 100g, 9,8 vet / 100g, 4,2 verzadigde vetzuren / 100g, 0,06 natrium / 100g, 0,16 zout / 100g, 711 kilojoule / 100g
Zubereitung