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Spanische Spezialität.
Für die Zubereitung wird das beste Magerfleisch vom Ibérico-Schwein verwendet und von Hand mit der traditionellen Beize von César Nieto mit Paprikapulver aus La Vera und dem besten Knoblauch Spaniens gewürzt. Danach wird es in den Kellern der Charcutería zum langsamen, natürlichen Trocknen aufgehängt bis es den optimalen Reifegrad erreicht und dem Gaumen das intensive Geschmackserlebnis schenkt.
Original Ibérico Schweinefleisch schmeckt nach freier Natur und Eicheln. Die Iberischen Halbinsel bietet ein einmaliges Weide-Ökosystem. Hier wachsen üppige Eicheln-produzierenden Baumarten. Eicheln wiederum bilden die Nahrungsgrundlage der in freier Wildbahn lebenden, zertifizierten Ibérico-Schweine. Sie geben den Bellota-Produkten ihren nussig-charakteristischen Geschmack.
- Artikel-Nr.
- VN10167
