Man schmeckt einfach den Unterschied: Barbarie-Enten aus dem Oldenburger Land werden auf der Wiese groß. Das sorgt für kräftiges Muskelfleisch, viel Saft und ordentlich Aroma. Hier bekommen Sie einen Braten, der vollfleischig ist und einen guten, aber nicht zu großen Fettanteil hat. Dieser ist wichtig bei der Ente, die sonst zu Trockenheit neigt. Das kann Ihnen bei einer jungen Südoldenburger Ente nicht so leicht passieren.

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