Lamm T-Bone

Lammfleisch ist ein leckeres, vitamin- und mineralstoffreiches Fleisch – sehr zart und dennoch würzig. Der charakteristische T-Knochen des T-Bone Steaks trennt, wie beim Rind auch, das Filet vom Roastbeef. Wobei man beim Lamm nicht von Roastbeef, sondern von den Lammlachsen spricht. Diese Kombination der beiden edelsten Teilstücke macht das T-Bone zu einer besonderes Delikatesse, die eine tolle Alternative zum traditionell beliebten Schwein oder Rind darstellt.

Unser Fleisch stammt von Wiesenlämmern von den Britischen Inseln. Durch das milde Klima können die Tiere fast ganzjährig auf der Weide leben. Die salzhaltige Luft des nahen Meeres lässt sich auf das Gras und Kräuter nieder und verleiht dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack. Das Fleisch der bei der Schlachtung maximal ein Jahr alten Lämmer besitzt eine Qualität, die selbst Kenner immer wieder überzeugt.