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Nierenzapfen (Onglet)

aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A

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42,00 €* / 1 kg

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Nierenzapfen (Onglet)
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A

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Beschreibung

Der Nierenzapfen ist ein ganz besonderer Cut und in Deutschland, im Gegensatz zu den USA, noch ein echter Geheimtipp. Der Zuschnitt, der auch unter den Namen Hanging Tender oder Onglet bekannt ist, bezeichnet den Stützmuskel des Zwerchfells und stammt aus dem Bauchbereich des Rindes. Das stark marmorierte Muskelfleisch besitzt einen intensiven Eigengeschmack und kann es mit seiner Zartheit ohne Probleme mit dem Filet aufnehmen. Ein echtes Kennersteak, das nicht unbedingt optisch,aber dafür umso mehr geschmacklich überzeugt.

Dieses Fleisch stammt von Rindern, die nachweislich in artgerechter Haltung auf bayerischem Boden geboren, aufgezogen und gemästet wurden. Ein Stück Fleisch für bewussten, regionalen Genuss mit traditionsreicher Herkunft.

Eigenschaften
Herkunft
Bayern , Deutschland
Struktur
kurzfasrig
Gattung
Rind
Geschmacksintensität
stark
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten
Artikel-Nr.
VN27347
Zubereitung
Kundenbewertungen
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25.10.2020

die ware wird erst heute abend zubereitet. macht aber nach dem parieren einen super eindruck.

08.08.2020

Wie Filet nur kräftiger.....mal was anderes, wird es öfters geben !! :)

04.07.2020

Das Fleisch ist super! Perfekt, zart und hervorragend!

27.06.2020

Einfach nur lecker man muss es probiert haben

24.06.2020

Noch nicht gerillt, sieht aber so schon lecker aus.

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