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Beef Hammer

55,00 € *
30,56 €* / 1 kg

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Beef Hammer

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Beschreibung
Ein beeindruckendes Stück Fleisch, das besonders geschmort oder im Smoker sein volles Potenzial entfaltet.

Unser Beef Hammer ist ein mächtiges Stück Fleisch. Geformt wie ein Hammer und küchenfertig pariert zeichnet sich dieser spezielle Zuschnitt durch seine Saftigkeit und aromatischen Geschmack aus. Der aus dem Bein des Rinds gewonnene Cut eignet sich aufgrund seiner Größe und Beschaffenheit besonders gut zum Schmoren. Den Beef Hammer dazu im Bräter kurz von allen Seiten scharf anbraten und zusammen mit Brühe (am besten mit einem Schuss Rot- oder Weißwein) und Gemüse bei 180° Grad etwa 3 Stunden im geschlossenen Bräter schmoren lassen. Auch "Low and Slow" im Smoker oder zum Niedrigtemperaturgaren wird daraus ein wahrer Hochgenuss. 

Übrigens: Das Fleisch für unseren Beef Hammer stammt ausschließlich von ausgewählten deutschen Färsen (junge, weibliche Rinder), die unter Kennern für ihre herausragende Fleischqualität und starke Marmorierung bekannt sind. 

Eigenschaften
Herkunft
Deutschland
Struktur
zart vom Knochen lösend
Gattung
Färse
Geschmacksintensität
mittel
Zubereitung
Niedertemperatur, garen
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10143
Kundenbewertungen
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19.03.2020

ich war von der Qualität des Fleisches (Beef Hammer) enttäuscht,
Sehnig und Hart - trotz angemessener Garung (180Grad/3 Std.)

19.03.2020

Sehr empfehlenswert, jederzeit wieder

18.03.2020

Super gut Top Qualitätimmer wieder

16.03.2020

Super qualitatives Fleisch zum Top-Preis, kann Beilerei nur empfehlen

16.03.2020

Mustergültig vorbereitete und qualitativ hochwertige Ware

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