Picanha / Tafelspitz

von der Färse

11,25 € *
45,00 €* / 1 kg

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VN10070
Picanha / Tafelspitz
von der Färse

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Beschreibung
Das Beste kommt zum Schluss oder in dem Fall zumindest ganz hinten. Picanha ist ein wunderbar vielseitiges Stück, das nicht nur in Südamerika auf den Teller gehört.

Tafelspitz ist der Name für den Hüftdeckel des Rindes. In Südamerika kennt man ihn als "Picanha" und ist dort, vor allem in Brasilien, ein wahrer Grillklassiker (zum Beispiel als Churrasco). Obwohl einseitig mit einem dicken Fettdeckel überzogen, ist das Fleisch des Tafelspitz/Picanha eher mager. Damit er zart wird, reift er 3-4 Wochen im Vakuum. Das Picanha ist ein universelles Fleischstück: kochen, schmoren, braten, grillen – die Möglichkeiten sind praktisch unbegrenzt.

Herkunft
Deutschland
Gattung
Färse
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, garen
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10070
Kundenbewertungen
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02.09.2019

Gute Qualität, Lieferung leider aber mit einem Endstück.

22.07.2019

Tolles Fleisch super Qualität. Als Grill fleisch ein Genuss

15.04.2019

Auf dem Grill zubereitet gibt es nix besseres

26.01.2019

Tolles Fleisch, auch vom Grill ein Genuss

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