Flanksteak

von der Färse

20,40 € *
34,00 €* / 1 kg

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Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10071
Flanksteak
von der Färse

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34,00 €* / 1 kg
Beschreibung

Das Flanksteak wird bei uns auch "Bauchlappen", "Bavette" oder "Dünnung" genannt. Im Gegensatz zu zahlreichen bekannten Steakzuschnitten wie Ribeye, Rumpsteak etc. wird das Flanksteak nicht aus dem Rücken, sondern aus dem Bauchlappen gewonnen. Es hat einen intensiven Geschmack und ist bei amerikanischen BBQ-Fans schon lange beliebt. Der flache Bauchmuskel ist eher mager und langfaserig. Mariniert und kurz gebraten schmeckt dieses Stück besonders gut. 


 

Herkunft
Deutschland
Gattung
Färse
Geschmacksintensität
mittel
Zubereitung
Grillen, Niedertemperatur
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10071
Nährwertangaben
149 Kalorien / 100g
Zubereitung
Zubereitungstipp

Zubereitungstipp

Das Flanksteak eignet sich hervorragend zum Grillen:

  • Holen Sie das Fleisch einfach vorher aus dem Kühlschrank.
  • Schneiden Sie es rautenförmig ein (das gibt ein schönes Muster und sorgt später für intensivere Röstaromen).
  • Marinieren Sie es nach Belieben.
  • Grillen Sie es medium – also mit rosa Kern (Temperatur im Inneren ca. 55° C)

Extratipp von unserem Metzgermeister

"Kräuterbrot und etwas Grillgemüse sind die ideale Ergänzung, ohne dem Steak die Show zu stehlen."

Don't forget!

Immer quer zur langen Faser des Fleisches schneiden – so schmeckt es hinterher am besten.

Kundenbewertungen
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30.06.2019

Das Fleisch war zart und super lecker

27.06.2019

Sehr lecker hab mehr bekommen wie bestellt

27.06.2019

schönes stück fleisch, und die 2 für 1 aktion is geil

21.06.2019

Sehr schönes Fleisch, gut gekühlt und pünktlich eingetroffen. Werde demnächst wieder kaufen.
Josef Paulus Fleischermeister a.D.

02.10.2018

das Flanksteak war sensationell zart und lecker, kann ich nur empfehlen

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