Beschreibung
Das Flanksteak wird bei uns auch "Bauchlappen", "Bavette" oder "Dünnung" genannt. Im Gegensatz zu zahlreichen bekannten Steakzuschnitten wie Ribeye, Rumpsteak etc. wird das Flanksteak nicht aus dem Rücken, sondern aus dem Bauchlappen gewonnen. Es hat einen intensiven Geschmack und ist bei amerikanischen BBQ-Fans schon lange beliebt. Der flache Bauchmuskel ist eher mager und langfaserig. Mariniert und kurz gebraten schmeckt dieses Stück besonders gut.
Eigenschaften
- Herkunft
- Deutschland
- Gattung
- Färse
- Geschmacksintensität
- mittel
- Zubereitung
- Grillen, Niedertemperatur
- Verpackung
- vakuumverpackt
- Artikel-Nr.
- VN10071
Zubereitung
