Nackensteak / Rindernacken

Männlich, saftig, lecker: Der Rindernacken (englisch: "Chuck-Eye-Roll") ist ein kräftiger, maskuliner Cut, der nach Wildem Westen schmeckt. Die stark beanspruchte Nackenmuskulatur ist von Fettadern durchzogen, die diesem Steak seinen intensiven Geschmack verleihen. Ob kurz und heiß oder lange auf Niedrigtemperatur – dieses Stück lässt sich so zubereiten, wie man es selbst am liebsten mag. In puncto Zartheit reicht das Nackensteak nicht ganz an das Filet heran, dafür ist es unglaublich saftig.