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Goldbeef Dry Aged Roastbeef

von der deutschen Färse

16,20 € *
54,00 €* / 1 kg

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Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10028.4
Goldbeef Dry Aged Roastbeef
von der deutschen Färse

Artikelgewicht:

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16,20 € *
54,00 €* / 1 kg
Beschreibung
Das Roastbeef wird aus der wenig beanspruchten Rückenpartie des Tieres geschnitten - ein herrliches Stück

Die Verwendung von Färsen (jungen Kühen, die noch nicht gekalbt haben) ist ein Geheimtipp unter Metzgern und Connaisseuren. Durch die Reifung von mindestens 4 Wochen erhält das Fleisch eine köstliche Mürbe. Übrigens: Die letzte Mahlzeit von Macho-Autor „Papa“ Hemingway waren ein aus dem Roastbeef geschnittenes Steak, eine gebackene Kartoffel, ein Caesar’s Salad und ein Glas Bordeaux. Er war eben nicht umsonst für seine Genussfähigkeit berühmt.

Herkunft
Deutschland
Struktur
besonders zart, kurzfasrig, stark marmoriert
Gattung
Färse
Geschmacksintensität
stark
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10028.4
Nährwertangaben
167 Kalorien / 100g, 21,453 Eiweiß / 100g, 9,102 Fett / 100g, 3,90 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,05 Natrium / 100g, 0,13 Salz / 100g, 701 Kilojoule / 100g
Zubereitung
Kundenbewertungen
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31.07.2019

Hammmmmmmmmmmmmmmmmmmmerr

22.07.2019

Unglaublich zart und geschmacksintensiv
Deutsche Handwerkskunst vom Bauer über Schlachter bis zum Metzger

22.07.2019

Besser als in jedem Steakhaus. Zuerst auf die Napoleon Zissel Zone und dann bei 100 Grad auf den Smoker bis zur gewünschten Kerntemperatur..... göttlich

14.07.2019

Schlicht und einfach.....PERFEKT

17.06.2019

Habe schon öffters Dry Aged probiert, aber noch nie so gute Qualität für diesen Preis erhalten

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