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Goldbeef Dry Aged Entrecôte

von der deutschen Färse

19,60 € *
49,00 €* / 1 kg

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Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10009
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Goldbeef Dry Aged Entrecôte
von der deutschen Färse

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19,60 € *
49,00 €* / 1 kg
Beschreibung
Das Entrecôte ist in den USA unter dem Namen “Rib Eye” bekannt. Das saftigste Stück überhaupt. Probieren Sie's aus!

Das Entrecôte (von frz. “entre”: zwischen, und “côte”: Rippen) ist in den USA unter dem Namen “Rib Eye” bekannt. Das Rib Eye wird häufig am Knochen belassen - das Entrecôte wird kunstvoll entbeint. Den Namen “Rib Eye” hat das gute Stück übrigens vom charakteristischen Fettauge, das seine Mitte ziert. Nach dem Filet ist das Entrecôte der zarteste Teil des Rindes, und die starke Marmorierung macht es zum saftigsten Stück. Mindestens 4 Wochen gereift und in bester Qualität von der schonend gemästeten deutschen Färse. Die Spitze des saftigen Vollgeschmacks.

Eigenschaften
Herkunft
Deutschland
Struktur
besonders zart, kurzfasrig, stark marmoriert
Gattung
Färse
Geschmacksintensität
stark
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10009
Nährwertangaben
149 Kalorien / 100g, 19,3 Eiweiß / 100g, 8,1 Fett / 100g, 3,5 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,04 Natrium / 100g, 0,11 Salz / 100g, 625 Kilojoule / 100g
Zubereitung
Zubereitungstipp

Zubereitungstipp

Das Entrecôte eignet sich zum Grillen, Kurzbraten und für die Niedertemperatur, besonders geeignet ist es aber zum Kurzbraten – man bekommt wunderbar zarte und saftige Steaks.  

  • Gelingsicher und köstlich: Niedriggaren
  • raffiniert mit Sterne-Appeal: sous-vide
  • Kurzbraten bis zur rosa-saftigen Perfektion

 

Extratipp von unserem Metzgermeister 
“Perfekt zum Kurzbraten. Schmeckt am besten in ordentlich dick geschnittenen Stücken!”

Don’t forget!
Auch wenn’s schwer fällt: Ein gutes Steak braucht etwas Geduld. Nach dem Grillen oder Braten unbedingt noch etwa 3 Minuten ruhen lassen!

beilereirezept58c281197248a Wollen Sie mehr Zubereitungstipps? Dann schauen Sie doch mal HIER in unserem Blogbeitrag nach

Kundenbewertungen
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08.11.2020

Noch nicht zubereitet ,aber schon optisch eine Augenweide

29.10.2020

extra Zart und vollmundig im Geschmack

20.09.2020

Hervorragende Fleischqualität und Lieferung zum vereinbarten Termin!

03.08.2020

Top Qualität und gut verpackt

29.07.2020

Sehr lecker .fleisch war tolle Qualität sehr zart . Ich freu mich schon aufs nächste mal

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