Beschreibung
Das Entrecôte wird in den USA am Knochen belassen und heißt dann Rib Eye, die Franzosen entbeinen das gute Stück kunstvoll und nennen es Entrecôte. In jedem Fall ziert seine Mitte ein charakteristisches Fettauge, dass einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Die starke Marmorierung macht das Entrecôte zum supersaftigen Leckerbissen, die Verwendung vom kraftvollen Black Angus Rind vollendet die Perfektion.
Eigenschaften
- Herkunft
- US
- Struktur
- zart
- Gattung
- Rind
- Geschmacksintensität
- mittel
- Zubereitung
- Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
- Verpackung
- vakuumverpackt
- Artikel-Nr.
- VN10010.4
Zubereitung
