Wagyu Entrecôte

vom australischen Wagyu-Rind

41,70 € *
139,00 €* / 1 kg

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10011
100% FLEISCH-EXPERTISE
QUALITÄT AUS MEISTERHAND
100% FRISCHE
AUSSCHLIESSLICH FRISCH,
NIEMALS GEFROREN
100% ZUFRIEDENHEIT
AUF UNS IST VERLASS
Wagyu Entrecôte
vom australischen Wagyu-Rind

Artikelgewicht:

Anzahl:

41,70 € *
139,00 €* / 1 kg
Beschreibung

Das Entrecôte (von frz. “entre”: zwischen, und “côte”: Rippen) ist ein echtes Männerstück mit schönem Fettauge. Und das Entrecôte vom japanischen Wagyu-Rind ist nicht zu überbieten. Im stark marmorierten Entrecôte wird das teuerste Hausrind der Welt zum saftigsten. Der französische Philosoph Roland Barthes schrieb vom Steak als Teil einer „archaischen Blutmythologie", vom „Herz des Fleisches“, von der „Einverleibung der Kräfte des Rindes“ durch den Verzehr. Er muss das Entrecôte gemeint haben.

Herkunft
Australien
Struktur
besonders zart, sehr stark marmoriert
Gattung
Rind
Geschmacksintensität
mittel
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10011
Nährwertangaben
149 Kalorien / 100g, 19,3 Eiweiß / 100g, 8,1 Fett / 100g, 3,5 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,11 Salz / 100g, 625 Kilojoule / 100g
Zubereitung
Zubereitungstipp

Zubereitungstipp

Das Entrecôte eignet sich zum Grillen, Kurzbraten und für die Niedertemperatur, besonders geeignet ist es auch für die Zubereitung von Meat Sushi - gerade sehr populär in Japan. Hierfür werden dünne, rohe Stücke in etwas Sojasauce, Dashi und grüner Zwiebel zart mariniert.  

  • Gelingsicher und köstlich: Niedriggaren  
  • raffiniert mit Sterne-Appeal: sous-vide  
  • Grillen bzw. Kurzbraten - bis zur rosa-saftigen Perfektion  
  • für die trendbewusste Küche: rohe Verarbeitung als Wagyu Sashimi  

 

Extratipp von unserem Metzgermeister 
“Wagyu ist fast wie Eis: Das schmilzt praktisch auf der Zunge. Deswegen können Sie z.B. auch einfach dünne Streifen davon auf sehr heißen Reis legen - das reicht schon für so ein zartes Stück.”

Don’t forget!
“Well done” und “Wagyu” sind Wörter die sich nicht so gut vertragen!

Kundenbewertungen
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

05.07.2020

Gönnt man sich ja selten, aber das war es wert. Super Marmorierung und ausgezeichneter Geschmack. Wirklich was Besonderes.

02.07.2020

Das Wagyu-Roastbeef und -Entrecôte waren die besten Stücke Fleisch meines Lebens. Danke für Ihr Sonderangebot, sonst wäre uns dieses Erlebnis entgangen.

14.03.2020

Geschmacklich und auch optisch sehr gut, mit einer winzigen Einschränkung: Das Fettauge hätte stärker ausgeprägt sein können und die Marmorierung könnte deutlich intensiver sein. Bleibender Eindruck ist jedoch der überragende Geschmack.

15.02.2020

sieht lecker aus und ich freue mich schon darauf, es zu genießen

07.12.2019

Hervorragende Qualität. Gerne wieder.

Kunden kauften auch
Zum Artikel Wagyu Roastbeef
vom australischen Wagyu-Rind
ab 47,70 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged Entrecôte
von der deutschen Färse
ab 14,70 €
Zum Artikel Wagyu Filet
vom australischen Wagyu-Rind
ab 54,00 €
Zum Artikel Black Angus Entrecôte
vom US Black Angus Rind
ab 20,70 €
Zum Artikel Lammkarree
vom Salzwiesenlamm
ab 7,80 €
Zum Artikel Schweinskarree
vom Ibérico-Schwein
ab 11,70 €
Zum Artikel Schweinenacken
vom Ibérico-Schwein
ab 10,20 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged Côte de Boeuf
von der deutschen Färse
ab 45,00 €
Zum Artikel Secreto
vom Ibérico Schwein
ab 16,00 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged Tomahawk Steak
von der deutschen Färse
ab 70,80 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged Roastbeef
von der deutschen Färse
ab 16,20 €
Zum Artikel Färsen Entrecôte
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 10,50 €
Zum Artikel Black Angus Roastbeef
vom US Black Angus Rind
ab 20,70 €
Zum Artikel Bison Roastbeef
freilebend, aus Kanada
ab 22,50 €
Zum Artikel Spider Steak
Kachelfleisch von der Färse
ab 5,22 €
Zum Artikel Bison Entrecôte
freilebend, aus Kanada
ab 23,70 €
Zum Artikel Luxus-Grillsortiment
Eine Auswahl hochwertigster Cuts
ab 85,80 €
Zum Artikel Black Angus Filet
vom US Black Angus Rind
ab 29,70 €
Zum Artikel Short Loin Ribs
vom deutschen Jungbullen
ab 11,00 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged T-Bone Steak
von der deutschen Färse
ab 41,40 €
Zum Artikel Kalbsbäckchen
vom deutschen Kalb
ab 6,00 €
Zum Artikel Lammlachse
vom Salzwiesenlamm
ab 8,10 €
Zum Artikel Spare Ribs
vom deutschen Hausschwein
ab 12,00 €
Zum Artikel Schweinefilet
vom Ibérico-Schwein
ab 18,00 €
Zum Artikel Spare Ribs
vom Ibérico-Schwein
ab 30,00 €
Zum Artikel Picanha / Tafelspitz
von der Färse
ab 11,25 €
Zum Artikel Kalbs Spareribs
vom deutschen Kalb
ab 11,40 €
Zum Artikel Lammfilet
vom Salzwiesenlamm
ab 11,25 €
Zum Artikel Nackensteak / Rindernacken
von der Färse
ab 11,60 €
Zum Artikel Maishähnchen Brust
mit Label Rouge Gütezeichen
ab 6,25 €
Zum Artikel Kalbskarree
vom deutschen Kalb
ab 15,60 €
Zum Artikel Bäckchen
vom Ibérico Schwein
ab 9,50 €
Zum Artikel Nierenzapfen (Onglet)
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 12,60 €
Zum Artikel Lummer / Rücken
vom Ibérico-Schwein
ab 9,80 €
Zum Artikel Lammrücken
vom Salzwiesenlamm
ab 5,80 €
Zum Artikel Loin Ribs
vom deutschen Hausschwein
ab 7,50 €
Zum Artikel Schweinekotelett
vom deutschen Hausschwein
ab 9,00 €
18€ Geschenkt

18€ Geschenkt

Holen Sie sich die neuesten Angebote, besten Rezepte und tolle Zubereitungstipps direkt von unseren Metzgermeistern in Ihr Postfach. Außerdem erhalten Sie einen saftigen Gutschein über 18 € für Ihren ersten Einkauf!

Bedingungen ansehen