Beschreibung
In diesem Stück mischt sich das Beste aller Welten: Die traditionelle Klasse des Roastbeef-Cuts und der hochmoderne Luxus des teuersten Hausrinds der Welt, des japanischen Wagyus. Das Wagyu hat eine sehr gleichmäßige, feine Marmorierung und einen bis zu 50% höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Das liegt unter anderem daran, dass es urgesund aufgezogen wird, mit langer und langsamer Mästung. Übrigens: Wenn es aus der japanischen Region Kōbe stammt, wird das Wagyu Kōbe-Rind genannt. Ob Kōbe oder Wagyu - es ist es eine echte Delikatesse.
Eigenschaften
- Herkunft
- Australien
- Struktur
- besonders zart, sehr stark marmoriert
- Gattung
- Rind
- Geschmacksintensität
- mittel
- Zubereitung
- Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
- Verpackung
- vakuumverpackt
- Artikel-Nr.
- VN10007
- Nährwertangaben
- 167 Kalorien / 100g, 21,5 Eiweiß / 100g, 9,1 Fett / 100g, 3,90 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,05 Natrium / 100g, 0,13 Salz / 100g
Zubereitung
