Wagyu Roastbeef

vom australischen Wagyu-Rind

47,70 € *
159,00 €* / 1 kg

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VN10007
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Wagyu Roastbeef
vom australischen Wagyu-Rind

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159,00 €* / 1 kg
Beschreibung

In diesem Stück mischt sich das Beste aller Welten: Die traditionelle Klasse des Roastbeef-Cuts und der hochmoderne Luxus des teuersten Hausrinds der Welt, des japanischen Wagyus. Das Wagyu hat eine sehr gleichmäßige, feine Marmorierung und einen bis zu 50% höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Das liegt unter anderem daran, dass es urgesund aufgezogen wird, mit langer und langsamer Mästung. Übrigens: Wenn es aus der japanischen Region Kōbe stammt, wird das Wagyu Kōbe-Rind genannt. Ob Kōbe oder Wagyu - es ist es eine echte Delikatesse.

Herkunft
Australien
Struktur
besonders zart, sehr stark marmoriert
Gattung
Rind
Geschmacksintensität
mittel
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10007
Nährwertangaben
167 Kalorien / 100g, 21,5 Eiweiß / 100g, 9,1 Fett / 100g, 3,90 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,05 Natrium / 100g, 0,13 Salz / 100g
Zubereitung
Zubereitungstipp

Zubereitungstipp

Am Stück oder geschnitten als Rumpsteak: Mit seinem wunderbar kurzfasrigen, zarten und saftigem Fleisch eignet sich das Roastbeef sehr gut für verschiedenste Zubereitungsformen.

  • Gelingsicher und köstlich: Niedriggaren 
  • raffiniert mit Sterne-Appeal: sous-vide 
  • easy mit garantiertem Erfolg: rückwärts gebraten 
  • aus dem Roastbeef geschnittene Rumpsteaks grillen 


Extratipp von unserem Metzgermeister
 “Ordentlich Marinade dran! Kleiner Scherz, das geht natürlich gar nicht bei so einem schönen Stück Fleisch.”

Don’t forget!
Mehr machen: Ein Wagyu-Sandwich am nächsten Tag versüßt jede noch so kurze Mittagspause.

Kundenbewertungen
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27.06.2020

wunderschöne Marmorierung, butterzart und geschmacklich sehr gut

23.06.2020

Muss es erst noch zubereiten!

05.06.2020

Unbeschreiblich ! Muss man probiert haben !
Geschmacks Explosion!

04.05.2020

Top Qualität Jederzeit wieder

31.03.2020

Das Bild verspricht beste Maserung, leider im Original nicht der Fall...

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