Bisonfleisch ist sehr mager und besitzt einen hohen Anteil an Proteinen, Mineralstoffen und wertvollen Fettsäuren. Im Gegensatz zu Rindfleisch ist Bisonfleisch selbst Geschmacksträger und entfaltet seinen unverwechselbaren, angenehmen Eigengeschmack auch ohne perfekte Fettmarmorierung. Dadurch wird Bisonfleisch beim Braten oder Grillen deutlich schneller gar als etwa Rindfleisch – achten Sie darauf, das Fleisch nicht durchzubraten.

Unsere Bisons stammen aus Farmen in Kanada. Dort leben sie ganzjährig auf der Weide und fressen Gras und Kräuter. Verarbeitet wird unserer Bisonfleisch in den USA.