Goldbeef Dry Aged T-Bone Steak

von der deutschen Färse

41,40 € *
69,00 €* / 1 kg

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Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10001
Goldbeef Dry Aged T-Bone Steak
von der deutschen Färse

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41,40 € *
69,00 €* / 1 kg
Beschreibung
Das Porterhouse-Steak ist immer auch ein T-Bone - das T-Bone ist aber nicht immer ein Porterhouse.

Das T-Bone Steak ist ein abwechslungsreiches Stück mit einem Roastbeef- und einem Filetanteil. Mit seiner charakteristischen T-Form und dem zarten, saftigen, kurzfasrigen Fleisch ist das T-Bone Steak ein herzhaft-maskuliner Cut mit tiefer Verankerung in der amerikanischen Kultur. Definitiv einer der hochwertigsten Zuschnitte, die ein Rind zu bieten hat.

Herkunft
Deutschland
Struktur
besonders zart, kurzfasrig, stark marmoriert
Gattung
Färse
Geschmacksintensität
stark
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
Verpackung
vakuumverpackt
Artikel-Nr.
VN10001
Nährwertangaben
167 Kalorien / 100g, 21,453 Eiweiß / 100g, 9,102 Fett / 100g, 3,90 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,05 Natrium / 100g, 0,13 Salz / 100g, 701 Kilojoule / 100g
Zubereitung
Zubereitungstipp

Zubereitungstipp

Auf der einen Seite das zarte Filet, auf der anderen Seite das kräftigere Entrecôte - also unterschiedliche Garzeiten beachten. Am Knochen ist das Fleisch immer am saftigsten! 

  • Steaks gehören in die heiße Pfanne, am besten in die gusseiserne Variante: um das Filet vorm “Totbraten” zu schützen einfach eine rohe Kartoffelscheibe unterlegen, wenn der gewünschte Garpunkt erreicht ist
  • oder auf den Grill (auch hier bevorzugt auf den gusseisernen Rost) 

 

Extratipp von unserem Metzgermeister 
“T-Bone Steaks immer nur einmal wenden. Der perfekte Zeitpunkt ist übrigens, wenn sich das gute Stück einfach mit der Zange greifen lässt und nicht mehr festklebt.”

Don’t forget!
Holen Sie das gute Stück beim Grillen aus der Zone der direkten Hitze, sobald sie knackig braun sind. So entziehen Sie dem guten Stück nicht den kompletten Fleischsaft. Danach lieber in indirekter Hitze noch ein wenig ziehen lassen.

Klassische Gewürze & Begleiter:

  • Chiliflocken Meersalz (besser noch Fleur de Sel) 
  • Pfeffer aus der Mühle 
  • selbstgemachte Würz- oder Kräuterbutter 
  • geschmorte Zwiebeln

beilereirezept58c281197248a Wollen Sie mehr Zubereitungstipps? Dann schauen Sie doch mal HIER in unserem Blogbeitrag nach

Kundenbewertungen
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03.12.2018

Tolles Fleisch. Extrem viel Fleisch :-)

27.05.2018

Absolute Top Qualität, da bestellen wir gerne wieder

15.05.2018

Sehr schön gereiftes T-Bone Steak. Wird auf jeden Fall noch einmal den Weg auf meinen Grill finden.

18.03.2018

Zum Angrillen benutzt. Hatte noch nicht so ein gutes T-Bone Steak Unbedingt darauf achten dass es nicht zu lange auf dem Grill bleibt ...dann ist das gute Stück einmalig

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