Secreto / geheimes Filet

vom Ibérico Schwein

13,60 € *
34,00 €* / 1 kg

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10132
Secreto / geheimes Filet
vom Ibérico Schwein

Artikelgewicht:

Anzahl:

13,60 € *
34,00 €* / 1 kg
Beschreibung
Der Geheimtipp aus Spanien: Das "geheime Filet" vom Ibérico-Schwein. Saftig, zart und leicht nussig im Aroma.

Das hierzulande weitestgehend unbekannte Secreto ist vor allem in Spanien, der Heimat der Ibérico-Schweine, ein beliebter und bekannter Zuschnitt. Es handelt sich dabei um ein gut verstecktes Muskelstück aus dem Schweinerücken (daher stammt auch der Name "Secreto" oder "geheimes Filet"), dass eine äußerst intensive Marmorierung besitzt. Dadurch ist das Secreto unglaublich saftig und geschmacksintensiv. Scharf angebraten und bei einer Kerntemperatur von etwa 55° C ein wahrer Hochgenuss.

Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett ist extrem ausgeprägt. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der ganze Geschmack des Tieres. Außerdem wird das Fleisch dadurch besonders saftig-aromatisch. Die Verwendung der berühmten kleinen, flinken Schweinerasse, halbwild in Korkeichen- und Steineichenhainen freilaufend und mit Eicheln gemästet, sorgt dabei für eine Qualität, die mit gewöhnlichem Schweinefleisch nichts zu tun hat.

Herkunft
Spanien
Struktur
besonders zart
Gattung
Schwein
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten
Artikel-Nr.
VN10132
Kundenbewertungen
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

23.08.2019

Geht so. Nix besonderes. Braucht keiner

01.08.2019

Sehr schönes Stück Fleisch. Sau lecker.

22.07.2019

Meine Gäste kannten das Secreto nicht, waren aber von dem Geschmack begeistert. Ungewürzt auf den Grill und nachher nur mit frischem Pfeffer und Salzflocken gewürzt. Einfach nur hmm

21.07.2019

Super produkt.schnell zubereitet. Geschmack anders als erwartet aber top.

11.06.2019

zart, saftig, gegrillt besser als in der Pfanne

Kunden kauften auch
f
Zum Artikel Schweinenacken
vom Ibérico-Schwein
ab 8,70 €
Zum Artikel Schweinskarree
vom Ibérico-Schwein
ab 11,70 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged Entrecôte
von der deutschen Färse
ab 14,70 €
Zum Artikel Spare Ribs
vom Ibérico Schwein
ab 24,00 €
Zum Artikel Loinribs
vom deutschen Hausschwein
ab 7,00 €
Zum Artikel Bäckchen
vom Ibérico Schwein
ab 9,50 €
Zum Artikel Short Loin Ribs
vom deutschen Jungbullen
ab 11,00 €
Zum Artikel Loin Ribs
vom Ibérico Schwein
ab 15,60 €
Zum Artikel Flanksteak
von der Färse
ab 20,40 €
Zum Artikel Picanha / Tafelspitz
von der Färse
ab 11,25 €
Zum Artikel Lummer / Rücken
vom Ibérico-Schwein
ab 9,80 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged Roastbeef
von der deutschen Färse
ab 16,20 €
Zum Artikel Färsen Entrecôte
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 10,50 €
Zum Artikel Kalbsbäckchen
vom deutschen Kalb
ab 5,50 €
Zum Artikel Schweinefilet
vom Ibérico-Schwein
ab 18,00 €
Zum Artikel Spider Steak
Kachelfleisch von der Färse
ab 5,22 €
Zum Artikel Spare Ribs
vom deutschen Hausschwein
ab 12,00 €
Zum Artikel Wagyu Entrecôte
vom australischen Wagyu-Rind
ab 41,70 €
Zum Artikel Shoulder Tender / Schildstück
von der Färse
ab 4,64 € 5,80 € *
Zum Artikel Maishähnchen Brust
mit Label Rouge Gütezeichen
ab 6,25 €
Zum Artikel Black Angus Entrecôte
vom US Black Angus Rind
ab 20,70 €
Zum Artikel Black Angus Roastbeef
vom US Black Angus Rind
ab 20,70 €
Zum Artikel Nierenzapfen (Onglet)
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 12,60 €
Zum Artikel Bison Roastbeef
freilebend, aus Kanada
ab 22,50 €
Zum Artikel Schweinenacken
vom deutschen Hausschwein
ab 3,60 €
Zum Artikel Färsen Filet
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 13,75 €
Zum Artikel Goldbeef Dry Aged T-Bone Steak
von der deutschen Färse
ab 41,40 €
Zum Artikel Luxus-Grillsortiment
Eine Auswahl hochwertigster Cuts
ab 85,80 €
Zum Artikel Lammrücken
vom Salzwiesenlamm
ab 5,80 €
Zum Artikel Wagyu Roastbeef
vom australischen Wagyu-Rind
ab 47,70 €
Zum Artikel Krustenbraten, gepökelt
vom deutschen Hausschwein
ab 25,00 €
Zum Artikel Kalbsbries
vom deutschen Kalb
ab 10,00 €
Zum Artikel Färsen Kotelett
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 32,00 €
Zum Artikel Jungbullen Entrecôte
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 12,00 €
Zum Artikel Bison Entrecôte
freilebend, aus Kanada
ab 23,70 €
Zum Artikel Färsen Roastbeef
aus garantiert bayerischer Herkunft g.g.A
ab 10,20 €
Zum Artikel Barbarie Ente, im Ganzen
Südoldenburger Ente
ab 25,00 €
Zum Artikel Kalbs Spareribs
vom deutschen Kalb
ab 11,40 €
18€ Geschenkt

18€ Geschenkt

Holen Sie sich die neuesten Angebote, besten Rezepte und tolle Zubereitungstipps direkt von unseren Metzgermeistern in Ihr Postfach. Außerdem erhalten Sie einen saftigen Gutschein über 18 € für Ihren ersten Einkauf!

Bedingungen ansehen