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Spare Ribs

vom Ibérico-Schwein

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Spare Ribs
vom Ibérico-Schwein

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Beschreibung
Saftige, zarte Rippchen von freilebenden Ibérico-Schweinen. Ideal für Grill oder Smoker.

Unsere stark marmorierten und extrem saftigen Spareribs der spanischen Schweinerasse Ibérico zeichnen sich durch ihr zart-nussiges Aroma aus. Dieser Geschmack ensteht durch die besondere Ernährung der Tiere: Die schwarzbraunen Ibérico-Schweine leben freilaufend in Eichelwäldern im Südwesten Spaniens und fressen Eicheln in Hülle und Fülle. Deren Eigengeschmack überträgt sich auf das Fleisch und sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis – Rippchen der Extraklasse!

Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett ist extrem ausgeprägt. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der ganze Geschmack des Tieres. Außerdem wird das Fleisch dadurch besonders saftig-aromatisch. Die Verwendung der berühmten kleinen, flinken Schweinerasse, halbwild in Korkeichen- und Steineichenhainen freilaufend und mit Eicheln gemästet, sorgt dabei für eine Qualität, die mit gewöhnlichem Schweinefleisch nichts zu tun hat.

Herkunft
Spanien
Struktur
zart vom Knochen lösend
Gattung
Schwein
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, garen
Artikel-Nr.
VN10133
Kundenbewertungen
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05.07.2019

muss noch gegrillt und gegessen werden.

02.07.2019

Könnte vielleicht für den Preis etwas mehr Fleisch haben. Aber sonst sehr gute Ware.

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