Spare Ribs

vom Ibérico-Schwein

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Spare Ribs
vom Ibérico-Schwein

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Beschreibung
Saftige, zarte Rippchen von freilebenden Ibérico-Schweinen. Ideal für Grill oder Smoker.

Unsere stark marmorierten und extrem saftigen Spareribs der spanischen Schweinerasse Ibérico zeichnen sich durch ihr zart-nussiges Aroma aus. Dieser Geschmack ensteht durch die besondere Ernährung der Tiere: Die schwarzbraunen Ibérico-Schweine leben freilaufend in Eichelwäldern im Südwesten Spaniens und fressen Eicheln in Hülle und Fülle. Deren Eigengeschmack überträgt sich auf das Fleisch und sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis – Rippchen der Extraklasse!

Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett ist extrem ausgeprägt. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der ganze Geschmack des Tieres. Außerdem wird das Fleisch dadurch besonders saftig-aromatisch. Die Verwendung der berühmten kleinen, flinken Schweinerasse, halbwild in Korkeichen- und Steineichenhainen freilaufend und mit Eicheln gemästet, sorgt dabei für eine Qualität, die mit gewöhnlichem Schweinefleisch nichts zu tun hat.

Herkunft
Spanien
Struktur
zart vom Knochen lösend
Gattung
Schwein
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, garen
Artikel-Nr.
VN10133
Kundenbewertungen
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05.07.2020

Sehr gutes Stück Fleisch. Aromatisch und saftig.

09.06.2020

hatte Probleme alles auf den Grill zu bekommen, davon wird eine Familie satt

18.05.2020

Sieht sehr gut aus habe es noch nicht probiert aber freu mich drauf

14.05.2020

Sehr sehr lecker Fleisch.Man schmeckt den Unterschied zu anderen Schweinefleisch.Für mich ist diese Schweinerasse und diese Produkte daraus das Beste was ich je in meiner Pfanne oder auf den Grill hatte .Ein großes Lob an den Metzker und auch an die Bauern die dieses Schwein halten.

27.04.2020

Prima Ribs, waren sehr lecker und insgesamt sehr zart und saftig.

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