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Bäckchen

vom Ibérico Schwein

9,50 € *
38,00 €* / 1 kg

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Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10134
Bäckchen
vom Ibérico Schwein

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Beschreibung
Das Schmorgericht der Extraklasse: Feinste, küchenfertige Schweinebäckchen. Ein Genuss mit der typisch nussigen Note des Fleisches der Ibérico-Schweine.

Unsere Schweinebäckchen stammen aus dem Unterkiefer des Ibérico-Schweins und bestehen aus reinem, langfaserigen Muskelfleisch. Deshalb sind Bäckchen zum Kurzgaren ungeeignet. Vielmehr sollten sie 2-3 Stunden geschmort werden, sodass sie fast von alleine zerfallen. Besonders gut harmonieren unsere butterzarten Ibérico-Bäckchen in einer herzhaften Rot- oder Portweinsauce. 

Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett ist extrem ausgeprägt. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der ganze Geschmack des Tieres. Außerdem wird das Fleisch dadurch besonders saftig-aromatisch. Die Verwendung der berühmten kleinen, flinken Schweinerasse, halbwild in Korkeichen- und Steineichenhainen freilaufend und mit Eicheln gemästet, sorgt dabei für eine Qualität, die mit gewöhnlichem Schweinefleisch nichts zu tun hat.

Sie erhalten pro Bestelleinheit 2 - 3 Bäckchen, je nach Gewicht.

Herkunft
Spanien
Struktur
zart
Gattung
Schwein
Geschmacksintensität
mittel
Zubereitung
Niedertemperatur, garen
Artikel-Nr.
VN10134
Kundenbewertungen
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19.10.2019

Alles perfekt -Lieferung, Qualität

02.08.2019

Ein sehr gutes Fleisch mit einer besonderen Geschmacksrichtung.

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