Beschreibung
Das Schmorgericht der Extraklasse: Feinste, küchenfertige Schweinebäckchen. Ein Genuss mit der typisch nussigen Note des Fleisches der Ibérico-Schweine.
Unsere Schweinebäckchen stammen aus dem Unterkiefer des Ibérico-Schweins und bestehen aus reinem, langfaserigen Muskelfleisch. Deshalb sind Bäckchen zum Kurzgaren ungeeignet. Vielmehr sollten sie 2-3 Stunden geschmort werden, sodass sie fast von alleine zerfallen. Besonders gut harmonieren unsere butterzarten Ibérico-Bäckchen in einer herzhaften Rot- oder Portweinsauce.
Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett extrem ausgeprägt. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der hervorragende Geschmack und sorgt für eine Qualität, die mit gewöhnlichem Schweinefleisch nichts zu tun hat.
Sie erhalten pro Bestelleinheit 2 - 3 Bäckchen, je nach Gewicht.
Eigenschaften
- Herkunft
- Spanien
- Struktur
- zart
- Gattung
- Schwein
- Geschmacksintensität
- mittel
- Zubereitung
- Niedertemperatur, garen
- Artikel-Nr.
- VN10134
