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Loin Ribs

vom Ibérico Schwein

19,20 € *
32,00 €* / 1 kg

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Artikelgewicht:

Anzahl:

VN10135
Loin Ribs
vom Ibérico Schwein

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32,00 €* / 1 kg
Beschreibung
Hochwertige Rippchen aus dem Schweinerücken: feinste Loin Ribs/Baby Back Ribs vom spanischen Ibérico-Schwein.

Die unter Kennern heiß geliebten Loin Ribs (auch bekannt als Baby Back Ribs) sind etwas kleiner als klassische Spareribs und stammen aus dem oberen Rippenteil des Schweins. Dieses Fleisch aus dem Schweinerücken ist hochwertiger und etwas magerer als das Fleisch gewöhnlicher Spareribs. Unsere Loin Ribs stammen von freilebenden Ibérico-Schweinen aus Spanien und zeichnen sich duch ihre Saftigkeit und ihr zart-nussiges Aroma aus. Gegrillt oder im Smoker zubereitet eine Delikatesse. 

Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett ist extrem ausgeprägt. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der ganze Geschmack des Tieres. Außerdem wird das Fleisch dadurch besonders saftig-aromatisch. Die Verwendung der berühmten kleinen, flinken Schweinerasse, halbwild in Korkeichen- und Steineichenhainen freilaufend und mit Eicheln gemästet, sorgt dabei für eine Qualität, die mit gewöhnlichem Schweinefleisch nichts zu tun hat.

Herkunft
Spanien
Struktur
zart vom Knochen lösend
Gattung
Schwein
Geschmacksintensität
mittel
Zubereitung
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, garen
Artikel-Nr.
VN10135
Kundenbewertungen
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10.09.2019

Sehr gutes super leckeres Fleisch man merkt deutlich den Unterschied zwischen Hausschwein und diesem Iberico. Nur zu empfehlen wenn man mal die guten Freunde zu Hause hat.

23.08.2019

4 komplett unterschiedliche Racks

25.06.2019

Super Qualität sehr guter Geschmack

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