Spanische Spezialiät.

Die getrocknete Schweinelende ist eines der edelsten Stücke vom Ibérico-Schwein. Nach dem Beizen mit der hauseigenen, traditionellen Rezeptur wird die Lende von Hand in einen Naturdarm gegeben und zum langsamen, natürlichen Trocknen und Reifen aufgehängt. Das ist die Grundlage für ein Premium-Produkt der Handwerkskunst.

Original Ibérico Schweinefleisch schmeckt nach freier Natur und Eicheln. Die Iberischen Halbinsel bietet ein einmaliges Weide-Ökosystem. Hier wachsen üppige Eicheln-produzierenden Baumarten. Eicheln wiederum bilden die Nahrungsgrundlage der in freier Wildbahn lebenden, zertifizierten Ibérico-Schweine. Sie geben den Bellota-Produkten ihren nussig-charakteristischen Geschmack.