Beschreibung
Das Schweinskarree wird aus dem Kotelettstrang des Stielstücks geschnitten. Das Fleisch der edelsten Qualitätsklasse des Iberico-Schweins ist überdurchschnittlich marmoriert, d.h. das intramuskuläre Fett ist stark ausgeprägt. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der ganze Geschmack und sorgt für eine Qualität, die mit gewöhnlichem Schweinefleisch nichts zu tun hat.
Eigenschaften
- Herkunft
- Spanien
- Struktur
- besonders zart, leicht marmoriert
- Gattung
- Schwein
- Geschmacksintensität
- stark
- Zubereitung
- Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur
- Verpackung
- vakuumverpackt
- Artikel-Nr.
- VN10018
- Nährwertangaben
- 170 Kalorien / 100g, 20,5 Eiweiß / 100g, 9,8 Fett / 100g, 4,2 gesättigte Fettsäuren / 100g, 0,06 Natrium / 100g, 0,16 Salz / 100g, 711 Kilojoule / 100g
Zubereitung
